Jag har ni bestämt att mitt firande med er vänner blir 16/5 kl 19 på Gondolen. Hoppas ni alla kan komma, inbjudan finns på Facebook. De har en härlig vårmeny samt en skaldjusplateau som lockar riktigt mycket. Det är ju just skaldjur jag har varit sugen på ett tag.

FÖRRÄTTER - STARTERS Eriks urval av svenska smaker 165:- Erik´s selections of swedish flavoures Melonbrässerade små pilgrimsmusslor med ängsyra och melonsirap 130:- Melon braissed scalops with sorrel and melon syrup Kronärtskocksterrin med tempurastekt zucchiniblomma och grönsaksvinaigrette 110:- Arthichoke terrine with tempura fried zuccini flower and vegetables vinaigrette Halv hummer med mango- och chilisalsa 155:- Half Lobster with mango and chili salsa Örtbakad röding med kräftyoghurt och kavringsflarn 125:- Herb baked char with crayfish yoghurt and dark rye bread thin biscuit Ankleverterrin med rimmat bogfläsk, äppelsallad och kanderade macadamianötter 145:- Duck liver terrine with salted shoulder of pork, apple salad and candied macadamia nuts Stekt kalvbräss med nässelpuré, vaktelägg och brödkrutonger 135:- Fried calves´ sweetbread with nettles purée, quail eggs and bread croutons

SKALDJUR - SHELLFISH 1/2 Krabba 95:- 1/2 Crab Smögenräkor 110:- Swedish shrimps Ostron 28:-/st Oysters SKALDJURSPLATEAU 495:- Shellfish plateau 1/2 Hummer, 1/2 Krabba, Smögenräkor, Havskräftor, 2 ostron 1/2 lobster, 1/2 crab, Swedish shrimps, Langoustines, 2 oysters

GONDOLENS SÄSONGSMENY 495:- Menu of the season Örtbakad röding med kräftyoghurt och kavringsflarn Herb baked char with crayfish yoghurt and dark rye bread thin biscuit Dilamm från Välnäs gård med sparris, spetskål, morot, timjansky och citronpotatis Milk lamb from Välnäs with aspargus, cabbage, carrot, thyme gravy and lemon potato Äppelmille feuille med kanelsorbet och pom de normandiecreme Apple mille feuille with cinnamon sorbet and pom de Normandiecreme

VARMRÄTTER - MAIN COURSES Blomkål- och tryffelfylld ravioli med vårprimörer och grönsaksconsommé 185:- Cauliflower and truffle stuffed ravioli with spring vegetables and vegetables consummé Färserad odlad piggvarsfilé med friterad blåmussla, tryffelsupremesås och sötpotatisbakelse 295:- Stuffed fillet of turbot with deep fried sea mussel, truffle supreme sauce and Sweet potatoe cake Halstrad ishavstorsk med bondbönor, pilgrimscarpaccio och kokta rödbetor 275:- Grilled cod with broad beans, scallop carpaccio and boiled beet roots Grillad halv hummer med pilgrimsmussel- hummerquenell, vitvinsås, ramslökssallad och risotto 285:- Grilled half lobster with scallop and lobster quennell, white wine sauce, ramsons salad and risotto Brödstekt vaktel med vårprimörer, örtravioli och citronvelouté 235:- Bread fried quail with spring vegetables, herb ravioli and lemon velouté Dilamm från Välnäs gård med sparris, spetskål, morot, timjansky och citronpotatis 285:- Milk lamb from Välnäs Farm with asparagus, cabbage, carrot, thyme gravy and lemon potato Stekt kalvinnanlår med nässelpesto och apelsinpocherade morötter 295:- Fried fillet of veal with nettle pesto and orange poached carrots Grillad hängmörad svensk biff med kappa, panisses, machesallad och limeaioli 275:- Grilled tenderize swedish sirloin steak with panisses and mache salad

OST - CHEESE Vårt urval av ostar Our selection of cheese 1 bit 45:- / 3 bitar 90:- / 5 bitar 125:-

DESSERTER - DESSERTS Coupe "Gondolen"; Mandarinstraciatellaglass med marshmallows 90:- Coupe "Gondolen"; Mandarin straciatella ice cream with marshmallows Eriks chokladdessert; Mörk chockladbrownie, bananmousse, ljus chokladmousse 95:- Eriks chocolate dessert; Dark Chocolate brownie, banana mousse and chocolate mousse Vaniljbrûlée med macron och citroncreme 125:- Vanilla brûlée and macron with lemon creme Äppelmille feuille med kanelsorbet och pom de normandiecreme 95:- Apple mille feuille with cinnamon sorbet and pom de Normandiecreme Choklad- och passionsfruktsdessert med valnötsbrownie 130:- Chocolate and passion fruit dessert with walnut brownie Karamellmousse med körsbärsorbet 115:- Caramel mousse with cherry sorbet