50 g jäst
50 g smör
2 julmust á 33cl
90 g vörtkrydda
1 dl russin
1 msk salt
9 dl vetemjöl special
10 dl rågsikt

1 dl kaffe
1 dl socker

Smält smöret och blanda i musten, låt få max 37 grader. Häll över jästen så den löses upp, blanda i resten av ingredienserna och arbeta till en smidig deg. Låt jästa under bakduk 40 minuter.
Knåda degen och dela upp den i fyra lika stora "bullar" lägg på plåt, nagga och låt jäsa 20 minuter. Koka ihop kaffe och socker till en tjockare blandning.
Pensla med kaffeblandningen och sätt in i ugnens nedre del på 200 grader i 35 minuter.

Njut!

Vörtbröd med alla god akryddor och russin hör verkligen julen till. Jag bakade egna idag och de var riktigt smarriga. Avnjuts av mig med en skiva smakrik cheddar eller ugnsbakad lyxig pastej. Recept får ni imorgon!

Den här är faktiskt jättegod, med krossad is, lime och lite andra gottigheter blir det fräscht, somrigt och nästan nyttigt. Passar inte så bra just nu i dessa glöggtider men det spelar ingen roll. Jag gillar inte glögg. Skål!

Vispa ihop
1 ägg
2 dl socker
blanda i  100 g smält margarin och 2 dl mjöl, 2 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver. Häll i form med avtagbar kant, lägg skivade äpplen ovanpå, sockra o kanela. 175 grader i ugnen i 45 minuter. Jag droppade i ett par droppar bittermandelolja i smeten, underbar arom! Och så gjorde jag även fel och la i äpplena först. Blev gott ändå.

Den här bara måste jag pröva nån dag.

150g mini marshmallows

50g soft butter

250g good dark chocolate (minimum 70% cocoa solids), chopped into small pieces

60ml hot water from a recently boiled kettle

1 x 284ml tub double cream

1 teaspoon vanilla extract

Serving Size : Serves 4–6

1.	Put the marshmallows, butter, chocolate and water in a heavy-based saucepan.
2.	Put the saucepan on the hob, over heat, though keep it fairly gentle, to melt the contents, stirring every now and again. Remove from the heat.
3.	Meanwhile, whip the cream with the vanilla extract until thick, and then fold into the cooling chocolate mixture until you have a smooth, cohesive mixture.
4.	Pour or scrape into 4 glasses or ramekins, about 175ml each in capacity, or 6 smaller (125ml) ones, and chill until you want to eat. The sooner the better!

Potatis, paprika, brocooli, morötter, lök, kassler/korv/skinka/vego skär i bitar/tärningar, ner i kastrull med vatten, buljong och koka i tio minuter, ha inte i så mkt vatten, det ska inte vara direkt soppa utan mer en klar gryta.

På detta klickas en ostkräm ut, kesella blandat med riven ost av egen smak och hackade valnötter.

Skär potatis tunt tunt med exempelvis mandolin eller osthyvel, varva med mycket lök och sjävklart vitlök i en liten portionsform, ha på lite smör och mkt salt och peppar. In i ugnen. Lax i ugn, ni vet hur man gör det, jag hade en halv pressad citron på och massa citronpeppar. Skiva champinjoner, ja färska, (burkchampinjoner verkar sjukt onödigt för alla utom risiga pizzerior) stek i smör, låt dem vattnas ut, häll på mjölk och Maizena. GOTT!

Jag prövade (läs drack upp) Big house red igår men den var så där. Lite för söt för min smak och en närmast obefintlig eftersmak. Då vet ni.

Jag fick presentkort av min snälla morbror på Spritbutiken. Jag köpte lite goda viner att ha och mysa med.



De två vänstra stog i nyhetshyllan

Checka in den högra! Det är även små elvisar på korken.

Nån som har smakat nån av dessa? Förutom klassikern Sangre de Toro då, fast denna är en Gran.

Mitt bröd, alldeles egna bröd!

100 g jäst
1 liter vatten knappt 37 grader (abasolut inte varmare, gärna lite svalare)
salt
3 dl linfrö
7 dl rågsikt
7 dl dinkel
eve 1 dl vetemjöl

grovsalt on the top och valfria frön/kärnor

degen ska vara kladdig, ställ de att jäsa i minst en timme, klicka ut till två stora bröd på plåt och låt jäsa 20 minuter till. 200 grader knappt en timme.
Viktigt är att den jäser ordentligt länge, två jäsningar behövs ej men i så fall längre jästid första gången.

Jag är så stolt! Igår bakade jag dessa goda bröd utan recept på egen känsla. Och de blev jättegoda!
Recept får ni ikväll.

Gunsan bjöd igår på thaisoppa med purjo och räkor samt ett gott vitlök/basilikabröd. Ni fattar själva hur mumsigt det var. Vi rundade av det med te och melon. Gott!

Receptet kommer från Helle och vi lagade middag tillsammans igår. Fräs lök och vitlök, häll på créme fraiche med tomat- o chilismak, vanlig créme fraiche, tomatpuré och buljong. Krydda starkt med cayennepeppar, vänd i strimlad rökt lax. Servera med tagliatelle, sallad, baguette. Rom hade vart gott i såsen kommer jag på nu. Supersmarrigt!

Lägg några ark filodeg på en plåt, pensla med lite smält smör på varje, stek fyllningen; soltorkade tomater, skinka, spenat och klicka ut det i fyra högar på arken. Lägg en klick mögelost på varje klicka, lägg på ytterligare ark, skär sedan så det blir fyra fyrkanter. vik in kanterna. In i ugnen 180 grader 10-15 minuter. Sjukt gott!



Det här var första gången jag gjorde detta, man måste jobb snabbt med filodegen så den inte torkar. Jag ska pröva lite olika versioner med olika fyllning, olika former , olika många ark. Ni får veta allt om det såklart!

1   ägg 1,5 dl  rågsikt 2 tsk  bakpulver 1,5 dl  mjölk 1 dl  matlagningsyoghurt eller gräddfil 1 burk(ar)  majskorn (250 gr)   salt   smör eller olja, till stekning

Jag gjorde dubbelpanering på rödspätta, först vända i rågmjöl, citronpeppar och salt, sedan i ägg och sedan i blandning igen. (Ha två tallrikar med mjöl) stek firrarna, koka potät, sallad o skagen till det. Smarrigt! Vore gott med en filsås à la skolan.

Jag stekte kyckling och hällde sen på kokosmjölk och jordnötssmör. (nyttigt ja). Kokade nudlar och hade på finstrimlad paprika och chili och böngroddar. Saltade med fisksås och skulle gärna haft risvinäger på men det hade vi inte hemma. Gott blev det iaf!


Visst e påsen jättefin! Retro!

Drack jag idag, min favoritdryck efter rödvin, öl och whisky. Bra hälsa.

Nu ni, nu delar jag med mig av det bsäta receptet jag har. ,


2 dl fiberberikade havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 dl russin
1 dl grovhackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild yoghurt
1/2 dl flytande honung
1/2 dl lingonsylt

Blanda allt det torr och tillsätt sen allt det blöta, 200 grader 1 timme i ugnen. Lägg på folie på sista 20 min så blir det inte lika mörkt.

Sen det underbara i duvsången; du kan byta ut mjölet mot olika sorter eller blanda olika sorter, du kan byta nötter, addera torkad frukt, använda solrosfrön, olika sylt eller marmelad, sirap istället för honung. Ja helt enkelt lite av det du har hemma.
Jag gör alltid minst två stycken. Idag gjorde jag en med äppelmos och svartvinbärsmarmelad, sirap och hasselnötter och valnötter. I den andra hade jag rårörda lingon och solrosfrön. Lite bland av det som fanns helt enkelt.

När vi bodde i Spanien gjorde jag och Lollo så många olika versioner av denna, det blir alltid bra! Det funkar oxå att ta dubbelt så mycket bakpulver istället för bikarbonat om man nu saknar det hemma.


Blomkål- och broccolisoppa med nybaktr börd en höstkväll framför Simon and Thomas. I like!